【マレーシア】レベチなクオリティー高級日本食店「鮨おり」

そんなお悩みの方へ、高級日本食店「鮨おり(Sushi-Ori)」がおすすめです。

【マレーシア】レベチなクオリティー高級日本食店「鮨おり」

鮨おり(Sushi-Ori)とは

マレーシアで本格的な日本食を提供する日本食店です。
場所は立地の良いブキビンタン中心地にあり、ウエスティンホテルの横のビルになります。素材、調味料、器、空間全てにこだわりを感じる素敵なお店でワンランク上の贅沢を味わうことができるお店です。ランチとディナーどちらも営業をしており、お食事はコースのみの提供になります。

店舗紹介

店内にはカウンター席と個室席が設けられており、どちらも広々とした空間でゆったり食事をすることができます。明るい照明で清潔感があり、素材の鮮度や盛り付けなど視覚でも食事を楽しめる工夫がされています。

 
コースは各3.4種類の中から選択することができます。高級店になると時価で値段が変わり、請求金額が読めない場合も多いですが、コースで値段設定がきちんとされているので安心して利用できるお店ではないでしょうか。

料理紹介

今回はおまかせ琥珀(コハク)コースをいただきました。

▼ おまかせ琥珀(コハク)
・お摘み
・茶碗蒸し
・特選寿司
・汁物
・デザート

一品目は貝柱やトマトを使ったお摘み。そのまま食べても新鮮で美味しかったですが、付け合わせの辛子酢味噌との相性が抜群でした。

二品目のお摘みはイカ・カニ・ウニ。イカはポン酢でさっぱりした味付けです。カニ身は濃厚でカニ味噌と一緒にいただきます。ウニは臭みもなく、形が整った綺麗なウニでした。

三品目は鰆(サワラ)。鰹ぶしの風味が広がり、身はプリプリで厚みもあり、食べ応えがある一品です。

四品目は刺身三種。それぞれ味付けが異なり、鯛にはジュレ、鰹には醤油、イカには専用タレと多種の味を楽しむことができます。刺身自体も鮮度が良く、鰹は脂がよく乗っていました。

五品目は海老・帆立・イクラを使用した一品です。海老は大ぶりで甘みが強く、いくらも一つ一つに弾力があり、鮮度の良さがわかる一品でした。ソースにはウニが使用されており、食材との相性がぴったりでした。器も美しく、料理の美しさを引き立ててくれていました。

六品目は鮑(アワビ)。身が締まっており、弾力、歯ごたえがあります。口の中で磯の香りが広がります。

七品目は茶碗蒸し。カニの風味とお出汁がよく出ていますが、素材の良さが引き立つ優しい味付けでほっこりする一品でした。

八品目からはお寿司を提供していただきましたが、八品目のお寿司は写真を撮り忘れてしまいました。

九品目は寿司六種。大振りのネタに少し小さめのシャリが好みで嬉しかったです。シャリには赤酢が使用されているので酸味がまろやかでコクがあります。隠し包丁が丁寧に入っており、店主の心遣いを感じました。

十品目はウニ・ネギトロ寿司とお味噌汁。ホロホロのシャリとネギトロとウニの相性が抜群です。赤味噌の少し塩味の効いたお味噌汁が締めにほっこりさせてくれました。

十一品目は玉子・稲荷。優しい味付けでくどくなく、十一品目にも関わらず、ペロっと食べれてしまいました。

十二品目はデザート。これも写真は撮り忘れましたが、メロンとイチゴを出していただきました。メロンが嫌いな友人がおり、メロンを桜のアイスに変えていただきました。店員さんの配慮も素敵なお店でした。

店舗概要

 

まとめ

お店を利用する前はコース料金が少し高いかなと思っていましたが、コースのクオリティー、満足度、店内の雰囲気、スタッフや店主の心遣いなど納得がいくお値段でした。マレーシアでこんなに本格的な日本食が食べられるなんて正直驚きです。来店をお考えの方は人気のお店なので前もって予約されることをおすすめします。本記事が読書の方の素敵なマレーシアライフの参考になれば幸いです。

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